Τρίτη, 22 Δεκεμβρίου 2009

Γουρνοχαρά...στα Γρεβενά!

Γουρνοχαρά...όπως Γρεβενά!
Γρεβενά ...όπως παράδοση!
Παράδοση...όπως Διασκέδαση!

Οι Μανιταρόφιλοι πάλι πρωτοτύπησαν ...στόλισαν το δέντρο τους με μανιτάρια!
Εκαναν την μανιταρογουρνοχαρά τους μπροστά στην Μανιταροταβέρνα Αυλές!Μαζί με τις τσιγαρίδες μαγειρεύτηκαν και μανιτάρια ...καλογράκια!
Είχαν μεζέδες, κρασί ,τσίπουρο και κουλούρες!

Μουσική και χορός επικράτησαν στη γιορτή!



Παρών ο Αυλάρχης με όλο του το επιτελείο...το Στέλιο και τη Στέλα!


Στο κτήμα του Αποστολίδη...Γρεβενιώτης εργολάβος παραδοσιακός κι αυτός έγινε επίσης μεγάλο γλέντι!


Το χοιρινό κρέας τεμαχίστηκε ...

Τα κόκκαλα θα γίνουν σούπα για το βράδυ...γι' αυτούς που θα μείνουν ώς το τέλος της γιορτής.
Η φωτιά άναψε και το καζάνι μπήκε στη φωτιά...

Αρχισε το μαγείρεμα...με κρασί και μπαχαρικά!

Οι τσιγαρίδες ετοιμάστηκαν ...μοσκοβόλησαν!


Ολοι βοηθούν στη γιορτή...


Ψύνονται ...και παϊδάκια!

Η φωτιά πρέπει να είναι δυνατή!


και τα ξήλα ...κέδρινα για να βγάζουν πολύ φλόγα!


Για τους μερακλήδες είχε και ...φιλετάκια.




Ενα καζάνι δεν φτάνει ποτέ. Ετοιμάστηκε και το δεύτερο...κι ύστερα τρίτο, τέταρτο!


Ολη η οικογένεια Αποστολίδη στο πόδι με χαμόγελο ,ευγένεια και πάνω απ'όλα Γρεβενιώτικη φιλοξενία. Εκτός απο τα κρεατικά ξεχώρισαν για τη γεύση τους το τυρί...ανεβατό, το λάχανο ...αρμιά και τα γλυκά της οικοδέσποινας ...χαλβάς και κανταϊφι!


Στήθηκε μεγάλο φαγοπότι και ακολούθησε χορός και γλέντι.

Γύρω στη φωτιά λύνονται και ...όλα τα θέματα!

Η νεολαία παρούσα...με την μουσική τους κοντά στην παράδοση...


Εύχομαι Χρόνια Πολλά σε όλους και να είμαστε πάντα καλά ,γεροί και δυνατοί!

Σάββατο, 19 Δεκεμβρίου 2009

Χριστουγενιάτικα ...καλούδια!

Θέλω να σας ευχυθώ μέσα από την καρδιά μου : ΚΑΛΑ ΧΡΙΣΤΟΥΓΕΝΝΑ!

Οι ετοιτασίες συνεχίζονται, τα γλυκά μπένουν στις πιατέλες και περιμένουν τους ξενιτεμένους και τους αγαπημένους...

Τις συνταγές θα έχουμε την ευκαιρία να τις δούμε βήμα-βήμα αργότερα.

Κέντησα και ένα τραπεζομάντηλο ...μέρες που έρχονται

Μπορείτε να κερσείτε από μία χιοννόμπαλα ...που μόλις έφτιαξα!

Δευτέρα, 14 Δεκεμβρίου 2009

Τηγανιά...με μανιτάρια !


Υλικά : 1 κιλό κρέας χοιρινό σε μικρά κομματάκια

500 γραμ. μανιτάρια ( πλευρώτους-καλογράκια.)

σκόρδο

μαϊντανό

Λάδι-αλάτι- πιπέρι

Λίγες φέτες μπέικον

Ένα ποτήρι του κρασιού ουίσκι

1 ποτήρι τριμμένο κεφαλοτύρι

200 γρ. κρέμα γάλακτος

Εκτέλεση:

  1. Σε μία κατσαρόλα βάζουμε το λάδι να κάψει και σοτάρουμε το κρέας να πάρει ένα ελαφρύ κόκκινο χρώμα. Ρίχνουμε τα μανιτάρια κομμένα σε μικρά κομμάτια ,το μπέικον, το σκόρδο, το αλάτι ,το πιπέρι και συνεχίζουμε το σοτάρισμα.
  2. Αδειάζουμε σ’ ένα μικρό ταψάκι τα υλικά και ρίχνουμε το μαϊντανό, το ουίσκι την κρέμα γάλακτος και το κεφαλοτύρι .Ψήνουμε το φαγητό στους 200 βαθμούς μέχρι να κοκκινίσει και να μείνει μόνο με το λάδι.

Μικρό μυστικό:

Το Χοιρινό κρέας μπορούμε να το αντικαταστήσουμε με κομμάτια μοσχαρίσιου φιλέτου ή στήθους κοτόπουλου.





Πέμπτη, 10 Δεκεμβρίου 2009

Καλώστονε ...και το Χιoνιά !

Το χωριό ξύπνησε στα λευκά!

Πάνω που αναρωτιόμασταν αν ο καιρός σταματήσει τα τρελά παιχνιδίσματα του και να κάνουμε λευκά Χριστούγεννα νάσου και τα πρώτα χιόνια.
Εμείς τα χαρήκαμε και τα φωτογραφήσαμε!
Τα μοιραζόμαστεμαζί σας! Ομορφα δεν είναι;

Τα δέντρα πραγματικές νυφούλες!

Τυχεροί όλοι όσοι έχουμε χωριό και ακόμη πιό τυχεροί όσοι έχουμε σπίτι στο ...ΧΙΟΝΙ!

Και η κυρά Φεβρονία την καθημερινή της επίσκεψη στα ζωντανά της!

Αξίζουν όμως συγχαρητήρια σ΄αυτούς τους λίγους που παραμένουν καρτερικά στα χωριά διατηρώντας αναμένο το τζάκι και προσμένουν με λαχτάρα τα παιδιά τους και ταεγκόνια τους.

Τρίτη, 8 Δεκεμβρίου 2009

Καλώς να ΄ρθουν ...οι Άγιες μέρες !

Τα Χριστούγενα δεν είναι μια γιορτή ...μια συνταγή!
Είναι μια γιορτή με πολλές όμορφες και γλυκές δραστηριότητες.
Ξεκίνησα με μία βόλτα στο δάσος για να μαζέψω υλικά και να στολίσω το σπίτι.
Το αγαπημένο μου δέντρο ο κέδρος ...με τα φυσικά του στολίδια τα κεδρομπόμπολα είναι αυτό που κατέχει την πρώτη θέση στο στολισμό του σπιτιού μου αυτές τις μέρες.
Τα καλαδιά της βελανιδιάς είναι ένα από τα στολίδια αυτών των ημερών που πραγματικά τα λατρεύω !
Πήρα και από το μπαζάρ στολίδια !
Το καθένα έχει τη χάρη του...τα φυσικά στολίδια όμως δεν αλλάζονται!
Εγιναν και τα πρώτα γλυκίσματα...κουραμπιέδες και μελομακάρονα.
Συνταγή δεν κάνω τον κόπο να σας γράψω γιατί ξέρω πως όλες έχετε και μπορεί και καλύτερη από τη δική μου.

Μπορώ όμως να σας κεράσω και να σας καλέσω ...όσοι βρεθήτε στα μέρη μου να περάσετε για ένα γλυκό και ένα κρασί!

Υ.Γ. θα έχουμε και τσιγαρίδες ...από το ΜΑΣΤΟΡΑ ΣΥΦΗ!!!